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第三类呈味物质YE,获得专家学者一致推崇_食品添加剂_产业经济

其中一种从食用面包酵母中提取出的第三类呈味物质酵母抽提物(YE)备受专家学者推崇。正如卫常务副会长所说,随着人们对天然、营养和美味的追求,欧洲等发达国家早在二十世纪末就已经开始广泛使用YE,目前已经应用到酱油、酱类、方便面、肉制品...
http://www.tech-food.com/news/detail/n0990357.htm 2013-5-21

2709碱性蛋白酶_供应信息_食品科技网

碱性蛋白酶是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709,经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶,其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶,是一种丝氨酸型的内切蛋白酶,它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸,具有较强的分解蛋白质的...
biz.tech-food.com/info/detail/b06808... 2022-8-8

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