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酸奶的功效与作用_保健功效_食品常识_食品科技网

1.饮用酸奶可克服乳糖不适应症 有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。 新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人,可以安心食用。
www.tech-food.com/kndata/detail/k011... 2013-7-17

酸奶的功效与作用及营养价值_营养知识_食品常识_食品科技网

在中国居民膳食指南中明确提出,每个人每天要摄入300克的牛奶或者相当量的奶制品,有些人不喜欢喝牛奶,则选择羊奶,酸奶,芝士之类的奶制品替代牛奶,而今天小编就主要向大家介绍酸奶。尤其是夏天即将到来,一杯冰凉的酸奶不仅可以补充营养还能...
www.tech-food.com/kndata/detail/k025... 2018-4-11

酸奶什么时候喝好 如何挑选好酸奶_饮食问题_饮食指南_食品科技网

总结一下:用生鲜乳,添加1亿以上活性菌发酵,蛋白质含量高于2.9%,碳水化合物低于12%的酸奶可以选购。
www.tech-food.com/kndata/detail/k025... 2018-3-21

酸奶_乳制品_食品百科_食品科技网

4.果肉酸奶制作法:先将果内(如桔子、草霉、苹果、杏、桃子、菠萝等)切成适当大小块状,加进糖液与原料乳混合调制后,加热杀菌,冷却到42~43℃,添加混合发酵剂2~3%,然后放在发酵罐内发酵,可以在达到酸度0.9%之后,急速冷却到10~20℃...
www.tech-food.com/kndata/detail/k001... 2021-11-1

酸奶的品种及酸奶的好处_美食制作_美食资讯_食品科技网

随着人们对健康的关注逐步增加,酸奶的新品种越来越多的朝着健康、功能型的产品发展。 酸奶是以无抗鲜牛奶为原料,经高温杀菌、接种乳酸菌发酵制成的乳制品,酸奶按品种可分为搅拌型和凝固型;从风味方面可分为纯味、果味、果粒、蔬菜汁...
www.tech-food.com/news/detail/n02924... 2009-8-27

酸奶_乳制品_食物图库_食品科技网

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面...
www.tech-food.com/kndata/1045/00919... 2012-12-5

酸奶什么时候喝最好 喝酸奶有哪些禁忌_饮食问题_饮食指南_食品科技网

酸奶是由鲜牛奶经过乳酸菌等多种菌种在恒定温度下发酵而成的,酸奶含有丰富的蛋白质,维生素,微量元素,尤其是钙。酸奶在发酵的过程中把大分子的乳糖分解为小分子的半乳糖,因此对于乳糖不耐受没有帮喝牛奶的人而言,酸奶是个很好的选择。
www.tech-food.com/kndata/detail/k025... 2018-4-12

酸奶的正确喝法_食用方法_饮食指南_食品科技网

酸奶是在普通牛奶中人工加入一定的纯净的发酵菌种——乳酸菌,经发酵产酸形成的具有特殊醇酸风味的新型食品。它不仅保留了牛奶原有的全部营养成分,喝起来酸中带甜,清爽利口,而且其蛋白质变得更加容易消化,脂肪结构变得更易于人体吸收,钙、...
www.tech-food.com/kndata/detail/k009... 2012-11-26

酸奶的起源_饮食文化_习俗文化_食品科技网

  酸奶如今已经成为一种时尚饮品,不仅种类丰富,口味良好,而且还易于消化和吸收,非常适合广大群众饮用。但关于酸奶的起源,可能大家并不清楚。今天,小编就为有兴趣的网友们分享一下。   很久以前,游牧为主的色雷斯人在放牧时经常...
www.tech-food.com/kndata/detail/k020... 2016-7-7

酸奶的营养与存放方法_营养知识_食品常识_食品科技网

酸乳酪,酸奶,是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”,是—种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养成分,而且酸奶能使蛋白质...
www.tech-food.com/kndata/detail/k025... 2018-5-25