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酸奶的功效与作用及营养价值_营养知识_食品常识_食品科技网

在中国居民膳食指南中明确提出,每个人每天要摄入300克的牛奶或者相当量的奶制品,有些人不喜欢喝牛奶,则选择羊奶,酸奶,芝士之类的奶制品替代牛奶,而今天小编就主要向大家介绍酸奶。尤其是夏天即将到来,一杯冰凉的酸奶不仅可以补充营养还能...
www.tech-food.com/kndata/detail/k025... 2021-7-29

酸奶的功效与作用_保健功效_食品常识_食品科技网

1.饮用酸奶可克服乳糖不适应症 有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。 新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人,可以安心食用。
www.tech-food.com/kndata/detail/k011... 2013-7-17

酸奶什么时候喝好 如何挑选好酸奶_饮食问题_饮食指南_食品科技网

总结一下:用生鲜乳,添加1亿以上活性菌发酵,蛋白质含量高于2.9%,碳水化合物低于12%的酸奶可以选购。
www.tech-food.com/kndata/detail/k025... 2018-3-21

杀菌酸奶(一)_乳制品_食品百科_食品科技网

1.将全脂奶粉、脱脂奶粉、无盐黄油及明胶,溶于750升水中,然后添加高甲氧基果胶,X-角叉藻胶及槐豆胶,混合后得酸奶调乳液。 2.将该调乳液加热至65℃后,在14.7兆帕(150千克/厘米2)的压力下均质。
www.tech-food.com/kndata/detail/k001... 2021-7-15

酸奶_乳制品_食物图库_食品科技网

酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面...
www.tech-food.com/kndata/detail/k009... 2012-12-5

酸奶的品种及酸奶的好处_美食制作_美食资讯_食品科技网

随着人们对健康的关注逐步增加,酸奶的新品种越来越多的朝着健康、功能型的产品发展。 酸奶是以无抗鲜牛奶为原料,经高温杀菌、接种乳酸菌发酵制成的乳制品,酸奶按品种可分为搅拌型和凝固型;从风味方面可分为纯味、果味、果粒、蔬菜汁...
www.tech-food.com/news/detail/n02924... 2009-8-27

酸奶—健康长寿饮品_健康知识_健康资讯_食品科技网

这个答案早在1908年就由前苏联科学家梅奇尼科夫(Metchnikoff)的科研论著中作出了回答,他本人也由此获得了1908年诺贝尔医学奖,其论著《延长生命》第一次集中地论述了酸奶的营养和保健作用,鼓舞了一批又一批科学家去追寻酸奶和人体保健的奥秘...
www.tech-food.com/news/2007-7-2/n000... 2000-6-14

酸奶什么时候喝最好 喝酸奶有哪些禁忌_饮食问题_饮食指南_食品科技网

酸奶是由鲜牛奶经过乳酸菌等多种菌种在恒定温度下发酵而成的,酸奶含有丰富的蛋白质,维生素,微量元素,尤其是钙。酸奶在发酵的过程中把大分子的乳糖分解为小分子的半乳糖,因此对于乳糖不耐受没有帮喝牛奶的人而言,酸奶是个很好的选择。
www.tech-food.com/kndata/detail/k025... 2018-4-12

酸奶的营养与存放方法_营养知识_食品常识_食品科技网

酸奶必须冷藏存放。 常温下存放的酸奶还能饮用吗?有关专家解释说,在常温下储存酸奶不但起不到营养保存作用,还有可能损害健康。专家提醒,常温保存会大大缩短酸奶保质期,一定要冷藏存放。 酸牛奶因为具有活性乳酸菌,所以有帮助消化的作用,...
www.tech-food.com/kndata/detail/k025... 2021-7-21

你最适合喝哪种酸奶?_健康资讯_食品科技网

目前市场上常见的两种酸奶制品,一种是由鲜牛奶添加两种菌类后,发酵制成的传统酸奶;另一种是在前者发酵的基础上,又添加了另外两种乳酸菌类的益生菌酸奶,其在标识上通常有“益生菌”字样。
www.tech-food.com/news/detail/n01507... 2007-11-29