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你确信吃的真是 阳澄湖大闸蟹?_水产品专题_产业经济_食品科技网

  记者实地走访了南坪盛汇广场国际水产交易中心、西三街农副水产品市场、三亚湾水产品综合交易市场,大闸蟹成了每个水产商户的“排头兵”,都被摆放在显眼位置。   中秋节当天,在盛汇广场国际水产交易中心,阳澄湖大闸蟹售价为4.5...
www.tech-food.com/news/detail/n14063... 2018-9-26

如何吃到真正的阳澄湖大闸蟹? 科学的答案来了_科技动态_食品科技网

  大闸蟹学名中华绒螯蟹,是中国的传统美食,深受消费者喜爱。但不同产地的蟹,无论品相还是价格都相差巨大。优质的中华绒螯蟹经常遇到冒名顶替者,例如在利益驱动下,不少蟹商将外地螃蟹贩运至阳澄湖,被放到阳澄湖里浸泡一段时间,最后...
www.tech-food.com/news/detail/n14366... 2020-5-8

网购阳澄湖大闸蟹 如何辨别真伪_水产品专题_产业经济_食品科技网

阳澄湖大闸蟹成为市民争相品尝的美味和送礼佳品。除了水产市场、专卖店等实体店外,许多市民热衷于网上购买大闸蟹。然而,网购大闸蟹存在进货渠道不明、宣传不实、储存运输不规范、缺斤少两、售后维权难等风险。信网(0532-80889431)了解到,在...
www.tech-food.com/news/2007-4-2/n136... 2017-9-28

什么时间的阳澄湖大闸蟹最好吃?2019年阳澄湖大闸蟹什么时候上市?_饮食问 ...

以往阳澄湖大闸蟹上市时间在中秋节前后,今年2019中秋节为9月13日,较往年来的要早些。预计2019年阳澄湖大闸蟹在9月22日左右开湖上市(去年2018年阳澄湖大闸蟹在9月21日开湖上市)。据相关部门预测,受厄尔尼诺影响, 2019年总体天状况相对偏差...
www.tech-food.com/kndata/detail/k025... 2019-8-19

阳澄湖大闸蟹的烹饪技巧_美食知识_天下美食_食品科技网

大闸蟹的料理方式,在阳澄湖是以水煮的,如此可去除其身上的土味。但由于水煮不易掌握火侯,所以我们所吃到的多以清蒸为主。 烹调大闸蟹的秘诀:先以工研醋稀释(三分之一醋、三分之二的水),再将大闸蟹放入浸泡五分钟(此举为清洗杀菌之...
www.tech-food.com/kndata/1058/01174... 2013-9-2

活的大闸蟹怎么保存?_保鲜知识_食品常识_食品科技网

大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在3天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把蟹的脚和闸捆起来,以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃...
www.tech-food.com/kndata/detail/k009... 2013-2-1

大闸蟹为什么叫大闸蟹_综合知识_食品常识_食品科技网

据说大闸蟹之名是有来头的:当时苏州、昆山一带的捕蟹者,在港湾间设置了闸门,闸用竹片编成,夜间挂上灯火,蟹见光亮,即循光爬上竹闸,此时只需在闸上一一捕捉,故叫大闸蟹。 阳澄湖大闸蟹久负盛名,附有“蟹中之王”的盛名,就在人们...
www.tech-food.com/kndata/1089/01791... 2015-8-14

你买的阳澄湖大闸蟹可能是贴牌 如何识别正宗阳澄湖大闸蟹_食品安全知识...

阳澄湖大闸蟹即将开湖上市,但是阳澄湖实际销量与产蟹量不符已成为公开的秘密,近日北京商报记者调查发现,大闸蟹产地之一的南京市高淳区固城湖蟹农将部分大闸蟹销往阳澄湖以卖出高价。一位业内人士表示,“贴牌”阳澄湖的大闸蟹在业内早已司空...
www.tech-food.com/news/detail/n14054... 2018-9-18

阳澄湖大闸蟹由来_综合知识_食品常识_食品科技网

这个传说要从包笑天说起,据悉包笑天曾对这个大闸蟹这个名词写过一篇《大闸蟹史考》 , 说到 " 大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。 ""人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前 , 或者是临时发起的。所以这些卖蟹人 , 总是在下午挑了担子 , 沿...
www.tech-food.com/kndata/1058/01173... 2013-9-1

大闸蟹产业升级和格局震荡恐在所难免_水产品专题_产业经济_食品科技网

  当下已进入大闸蟹的销售旺季,与以往一家独大不同的是,今年非阳澄湖大闸蟹品牌纷纷涌入,洪泽湖、盘锦和大纵湖等湖区的大闸蟹销售快速增长,市场正由单一品牌向多品牌化发展。而根据北京商报发布的大闸蟹问卷调查显示,注重大闸蟹品质和...
www.tech-food.com/news/detail/n13666... 2017-10-18